영암소방서(서장 김재승)는 음식점 주방에서 발생할 수 있는 화재를 예방하기 위해 덕트와 후드 관리의 중요성을 강조하며 음식점 관계자들에게 안전 수칙을 적극 홍보하고 있다. 특히 주방 화재는 기름 찌꺼기 축적 및 관리 소홀로 인해 발생하는 경우가 많아, 주방 환경 관리가 화재 예방의 핵심이라는 점을 강조하고 있다.

주방 화재를 예방하기 위해 음식점 관계자는 몇 가지 실천 사항을 준수해야 한다. 첫 번째로, 배기 덕트는 0.5mm 이상의 강판 등 불연재료로 설치해야 한다. 이는 화재 발생 시 화염 확산을 막아 피해를 최소화할 수 있는 중요한 조건이다.

두 번째로, 주방 후드와 덕트에 쌓인 기름 찌꺼기를 정기적으로 청소해야 한다. 기름 찌꺼기는 화재 위험을 높이는 주요 요인이므로, 청결한 관리가 필수적이다.

세 번째로, 기름 제거 기능이 있는 필터를 설치해 화재 위험을 줄이고, 덕트와 후드의 위생 상태를 유지해야 한다. 마지막으로, 주방용 자동소화장치를 설치하고 K급 소화기를 반드시 비치해야 한다. K급 소화기는 주방 화재 진압에 특화된 장비로, 기름 화재 초기 진압에 효과적이다.

김재승 서장은 “음식점 주방은 화재 발생 가능성이 높은 장소로, 사소한 부주의가 큰 사고로 이어질 수 있습니다. 정기적인 청소와 안전 점검을 통해 화재를 예방하고 안전한 주방 환경을 유지해주시길 바랍니다”라고 당부했다.